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本文摘要:一、油豆腐油炸青椒材料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;作法1、油豆腐用热水浸一下后切丝。

一、油豆腐油炸青椒材料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;作法1、油豆腐用热水浸一下后切丝。2、青椒也洗涤切丝待用。3、锅中放适度油,油热后放进葱姜末稍油炸,再行放入青椒煸炒2分钟这样;然后放入待用的油豆腐翻炒。4、水煮大火翻炒几下,然后特少许水蒸1到2分钟这样二、麻辣质地鸡胗食材:鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜作法1、鸡胗洗涤,整块下入冷水中,放进两片姜片,少许配料,进大火熬。

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从鸡胗下锅到关火捞出,15分钟。(此时鸡胗正好在“质地”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少有所不同,有可能时间不会有稍许差异,不过大体应当都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞起一小块试一下,哈哈)捞出后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁,用少许烧滚的油倒入在汁上爆香。3、洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片配料,马利亚上白芝麻,放进保鲜盒中移到冰箱冷藏2小时后口感较佳!三、酸辣鹅肠材料:鹅肠300克,红椒2个、葱2根、红薯粉,蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克作法:1、鹅肠洗涤,小块小段,蒜去皮,切末,葱洗涤,切段;2、锅上火,流经清水,特少许食油、盐、葱段、待水沸后,下入鹅肠杨世煮,捞起,沥干水分,盛入碗中;3、调到盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋配料,与红薯粉一起装盘才可。

四、牙签牛肉用料牛肉500克;孜然20克;干辣椒4-5个;生粉10克;老抽5克;生抽10克;油30克;糖2克;葱姜蒜适度;盐少许作法1、将牛肉的纹理斜截断,长条形为欠佳。2、牛肉中重新加入生粉,配料后放到一旁油炸,姜、蒜切末,葱和干辣椒磨碎,用牙签串肉。3、锅中打气,大火烧冷后,放入蒜末和姜末爆香。4、将牛肉放进锅中大火翻炒5次,依序重新加入生抽、老抽、盐和干辣椒,之后翻炒5次。

5、重新加入糖,孜然和葱花,再行翻炒5次后就可以起锅了。6、嫩滑的牛肉在各种香辛料的催化作用下显得浓烈多汁,不吃一起鲜香过瘾!若是用上一壶(瓶)浊(啤)酒,嗞叭嗞叭,这小日子过得不要过于无聊啊!五、洋葱轰肥肠食材:肥肠1包在(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适度,腊红椒腊花椒适度作法:1、肥肠完全洗涤2、放进卤水中渐渐熬,熬到筷子可以挂穿着就捞起来,小块薄段3、热锅热油,把干红椒腊花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱要用葱白,青葱叶拔着起锅前用),依序下入青椒片和洋葱片,水煮翻炒。

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4、青椒洋葱油炸硬后下入肥肠大火爆炒,再行特少许盐和酱油。5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。六、葱爆肉材料:梅花肉100克大葱2根;食盐1小勺酱油1大勺配料1小勺淀粉1/2小勺植物油3大勺;作法:1.将梅花肉逆着肉丝小块薄片(可以用半化冻的肉更佳托);2.放入酱油、配料、用手捉烘;3.放进腊淀粉再行捉烘;4.最后放进1—2小勺植物油配料将肉锁水分,静置一会,没时间就必要用也可以,我感觉区别并不大,油炸出来的肉都十分的嫩;5.将大葱的葱白小块1厘米左右薄的斜刀片;6.将锅烧热一些,然后放进凉油(肉里早已有油了,敲平时炒菜用油的一半就可以),放进腌制好的肉片,翻炒到变色就丰出来;7.锅里放进大葱和适度的盐,大火翻炒几下,然后放入肉片再行翻炒均匀分布就可以了,讨厌带上点汤汁的,可以在放肉的时候顺着锅边敲部分勺水七、啤酒调味猪脚食材:猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包在、啤酒、老抽、冰糖。

作法:1、猪脚杨世水煮开特一汤匙白酒再度煮开后清扫整洁毛控干可用。2、猪脚用油炸上色。(害怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁了香味,调味好后皮也很爱吃)3、啤酒,盐,卤料包在,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放进压力锅。

4、猪蹄放进,按照自己讨厌的口感自由选择按键,讨厌软酥烂的就自由选择豆蹄筋,不讨厌那么硬,讨厌有口感的可以自由选择鸡鱼,或者排骨。我实在鸡鱼就充足了。5、可以拿出来炒锅里缴一下汁,我这个太软了再行缴汁也不漂亮了。

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所以充公。汤汁被我煮面不吃了。

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八、西红柿烧茄子食材:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,配料5克,生抽15克,配料5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适度。作法:1、将所有的食材清除整洁,切子小块滚刀块,西红柿托小块。2、炒锅烧热,放油,油热后,放进切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变硬微黄时。

3、放进葱姜蒜炒香,再行放进西红柿翻炒。4、重新加入配料、生抽、糖和适度的盐翻炒均匀分布5、放进适度的清水烹调,烧至汤汁块腊时放进青椒翻炒均匀分布。

6、淋入适度的水淀粉高汤,再行重新加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀分布才可关火。九、荷兰豆油炸肉食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、配料1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺作法:1.猪肉前一晚早已切好,调到淀粉、配料、生抽、白糖油炸10分钟,荷兰去筋择洗整洁可用2.锅内进适度油火烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,并转大火较慢翻炒至变色,调到少许盐,盛出可用3.另起一锅进油和蒜沫炒香,放进荷兰豆较慢翻炒4.荷兰豆一变色,调到盐和鸡精5.。


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